谷川の水、流れとともに大海に注がないで、横にそれて別に一小沢を造り、ここに淀み、ここに腐り、炎天にはその泥沸き、寒天にはその水氷り、そしてついには涸れゆくをまつがごときである。しかしかれと対座してその眼を見、その言葉をきくと、この ...

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細胞、生体組織、微生物などの培養に用いる、養分などを含む寒天からなる培地。寒天培養基。 抗生物質入りの寒天培地はどのくらいの期間使用できますか？ 抗生物質によって違うものなのでしょうか？ アンピシリン、カナマイシン ...

直売市の人気を受けて、この直売所を2023年にオープンさせたそうで、「のっぽの揚げパン」や「のっぽパンのエクレア」、さまざまな総菜を挟んだ「サンドイッチのっぽ」など、直売市で販売している特別な「のっぽパン」もいつでも買うことができる、パン好きにはたま ...

【読売新聞】明知鉄道（恵那市）で、冬の食堂車「じねんじょ列車」の運行が始まった。 同鉄道では１９８７年に初めて「寒天列車」を運行して以来、季節に応じた食材を使った食堂車を走らせている。じねんじょ列車は人気の企画で、昨年度は２９８６人 ...

私のルーツは東北にあるため、幼少期にはよく寒天を食べた記憶がある。祖母は料理が苦手で、普段の食事を作ることをほとんどしなかったが、寒天だけは唯一作っていた。 多分、多種多様な寒天を作っていたのかと思うのだが、覚えているのは2種類だけだ。 一つ目が牛乳寒天。これはよく ...

恵那市と中津川市を走る第三セクター「明知鉄道」（恵那市明智町）は、冬の味覚「自然薯（じねんじょ）」料理を楽しめる「じねんじょ列車」の運行を始めた。3月末まで予約に応じて走らせる。

こし餡もある。持ち帰りは690円。店内では果物などを使った季節限定のあんみつなどが味わえる。 天草の香りと出来たての寒天の歯ごたえが素朴なあんみつの味わいを引き立てる 大正3年（1914）、寒天や求肥の製造卸として創業した『讃岐屋』。持ち帰り ...

その煮汁をろ過し、冷やし固めたものがところてん。それを凍らせて乾燥させると、寒天ができるのだ。寒天は偶然の産物で、1658年ごろ京都伏見の宿の主美濃屋太郎左衛門が、たまたま戸外にところてんを置き忘れて凍結し、日中にとけて水分が抜け、乾物 ...

なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。 今日は、寒天を使った飲み込みやすいスイーツのレシピをご紹介します。 ①桃の缶詰はミキサーにかけてピューレ状にする。 ②鍋にAと砂糖を合わせ ...

08 モンテリイナ（伊那市 西春近）：新たな名所に！ 寒天が結ぶ地域の観光 メールによる番組についての質問は受け付けておりません。026-223-1000（代）へお問い合わせください。（受付時間：午前9時30分〜午後6時[土・日・祝日を除く]） 皆さんから【ご意見 ...

全国に５店、北原白秋の詩集『邪宗門』の名を付けた喫茶店があり、そのひとつが東京・代田の住宅街のなかに佇む。戦後まもなく、名和孝年（なわ・たかし）さんというマジシャンが開いた喫茶店の熱烈な常連客らが、その名を冠して同様に店を開いた。マジックとコーヒーに ...