绿茶,山茶科山茶属灌木或小乔木植物,绿茶形态自然、色泽鲜绿,采取茶树的新叶或芽,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成,保留了鲜叶的天然物质;茶叶尖而细,表面光滑;开白色花,花朵较小,呈多边形;花期10月-次年2月。
绿茶叶 嫩度:茶叶的老嫩与品质有密切关系。 凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。
绿茶是茶叶的一种。经過杀青、揉捻、干燥,大部份白毫脱落,熱水浸泡后依種類呈淡綠色至黃綠色的茶湯。
如何辨别绿茶的优劣 色泽:上等绿茶的汤色呈浅绿、或者黄绿,清澈明亮;劣质绿茶则汤色暗黄,或者浑浊不清香气:绿茶具有清香气息,上等绿茶还会有兰花香,板栗香等 口感:上等绿茶初尝略苦涩,但回味浓醇,劣质绿茶淡而无味,甚至涩口或者麻舌 外观 ...
有”色绿,香郁,味甘,形美“四绝美誉著称,也是中国十大名茶之一。 通常一年有四次采摘时期. 1)清明节采制的称为“明前龙井”,嫩芽刚刚绽放,形状跟莲心相似,因此称为“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右,最为稀少。
一、茶叶的分类和知识点 (一)茶叶的分类. 白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶当中,绿茶的种类是最多的,我国的十大名茶里绿茶就占有6个席位,可以说是半壁江山尽归绿茶了。 以下是茶叶分类的思维导图,有需要的话,可以直接保存:
特征是扁平状的炒青绿茶,带绿的叶片, 带有翡翠色的茶色,散发著草或豆的清香,甘甜。 在清明节前后(4月5日左右)以一芯一叶方式摘取的,被视为最高级品。
蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即干茶翠绿、茶汤浅绿、叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇。
中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
2021年6月17日 · 绿茶是我国产销量最大的茶类,因其具有抗菌、抗氧化、防辐射等功效,及其“绿叶绿汤,香高味鲜”的独特品质而深受消费者喜爱。 根据杀青方式及干燥工艺的不同,绿茶可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。